夏日實用指南：怎樣的酒柜才算是好酒柜？知名酒柜品牌講解。
2020/5/29 15:45:28 點擊：
好酒需求有好的酒柜加以珍藏，關于愛酒人士來說，一個適宜的酒柜對葡萄酒的貯存十分重要。這里所說的酒柜咱們特指電子酒柜（Wine Cooler），由于比較于一般的酒柜來說，電子酒柜的功用更齊全，對葡萄酒的保存更有利。當然了，在選擇電子酒柜時，要考慮的要素也更多�？墒�，怎樣的酒柜才算是好酒柜？今天南寧酒柜維修中心來講解一二。
酒柜便是用來貯存和展示的柜子，有實木制的，也有金屬制的。
可是酒柜又有別于一般的柜子，它自帶制冷（精確地堅持恒定低溫）、防震（酒柜作業時能夠大大降低轟動性，堅持平穩）、防紫外線（防紫外線玻璃門）和空氣流通（避免滋生細菌）等功用，能夠讓葡萄酒不受外界的影響。乃至有些酒柜還有操控酒柜內空氣濕度的功用，讓酒塞堅持杰出的密封性。
酒柜雖好，卻不是萬能的。一般來說，酒柜適合用來貯存在較短時刻內就會飲用完畢的葡萄酒，其保存期限在 1 年左右。
假如要長時刻大量地收藏美酒，最好是有一個酒窖（Wine Cellar）。酒窖的環境要避光、恒溫恒濕（溫度在 12.8℃ 左右，空氣濕度是 60-70% 左右），在這種情況下葡萄酒能夠保存數十年乃至上百年（假如葡萄酒有這么強的陳年才能的話）。
可是，關于許多人來說，特別拓荒出這樣一個當地/房間來寄存葡萄酒頗有難度，并且世界上 90% 的葡萄酒都適合在短期內飲用，所以比較酒窖而言，酒柜是一個十分抱負的保存葡萄酒的方法。
2、需求酒柜，是由于它有用又漂亮
眾所周知，葡萄酒的保存需求在安穩的環境下低溫保存，溫度動搖不能過大；
空氣濕度不能過高也不能過低，這樣酒塞才不容易枯燥開裂或濕潤發霉；要避開陽光照耀，由于紫外線會加快葡萄酒氧化的速度；
劇烈的轟動也很容易使葡萄酒蛻變。酒柜的作用便是“細心呵護”葡萄酒，使酒處于一種最佳的狀態，不那么容易蛻變。
此外，由于有制冷功用，還能讓葡萄酒堅持適宜的飲用溫度。將酒柜溫度設定到適飲溫度之后，從酒柜里拿出來的葡萄酒不用特別冰鎮，可直接開瓶飲用。
其實酒柜關于不少家庭來說，已成為餐廳中的一道不可或缺的風景線。酒柜里能夠陳列不同瓶型、不同顏色、不同產地的美酒，令餐廳平添不少富麗的顏色，賞心悅目。
3、什么樣的酒柜才是好酒柜？
（1）壓縮機酒柜 VS 半導體酒柜
壓縮機酒柜（Compressor）首要通過氣液轉化來制冷，具有制冷快（比半導體酒柜快 20-30%）、制冷作用好、容量大等特色。
半導體酒柜（Thermoelectric）以半導體芯片通電制冷，具有無噪音、無轟動（酒柜作業時基本無轟動，避震功用更優越）、無污染（不含制冷劑）、體積小等特色。
壓縮機酒柜的溫控規模大，在 5-22℃ 規模之間，制冷功用不會受到外界太大的影響。而半導體酒柜的溫度只能低于外界溫度 8-10℃，高溫地區不適用。
（2）單溫區酒柜 VS 雙溫區酒柜
單溫區酒柜意味著它只要一個溫度傳感器和溫度操控器，這種酒柜一般更適用于以某種類型葡萄酒為主的情況（比如說家里的葡萄酒以紅葡萄酒為主，兼幾瓶白葡萄酒）。
需求注意的是，單溫區酒柜底部和酒柜頂部的溫度也會有所不同（酒柜體積越大的時分，溫度差異越顯著），一般來說，底部的溫度更低，頂部的溫度更高。雙溫區酒柜酒柜則有兩個溫度操控器，紅葡萄酒和白葡萄酒能夠分區寄存。
（3）木質酒柜 VS 金屬酒柜
木質酒柜的主體框架用實木制造，高級豪華的實木外觀，極具家具藝術感，能夠很好地與紅木家具、紫檀家具等配套，表現優雅尊貴感。
并且，實木一般能散發出木頭的香氣，是有生命的載體，用有生命的酒柜來貯藏具有嬌貴生命的葡萄酒，相得益彰。
金屬酒柜首要用各種金屬材料和合成塑料制造，一般外形比較時髦，金屬質感的酒柜也能帶來少許硬朗的感覺。
此外，假如酒柜內放酒瓶的層架是金屬制的，要注意看下架子的結實程度。很可能放 750ml 普通瓶型葡萄酒時沒問題，但放香檳（Champagne）等起泡酒的重瓶型酒時架子承受不住分量，曲折變形乃至斷裂。
（4）能夠操控酒柜內的空氣濕度
許多酒柜都只要通氣功用，而沒有濕氣操控系統。在沒有濕氣操控系統的情況下，酒柜內的空氣濕度通常是 40%，假如有濕氣操控系統，酒柜內的空氣濕度則能夠增加，達 50% 乃至以上。
在空氣太過枯燥的情況下，用于封瓶的軟木塞很容易變得枯燥，密封性變差，乃至開裂，讓葡萄酒輕易蛻變。抱負的空氣濕度是 60-70%。
（5）酒柜內氣溫動搖要小
冰箱也有制冷功用，但其保存葡萄酒的功能和比酒柜還差，原因是冰箱里實踐的溫度與設定溫度相差比較大，常常處于不安穩狀態，很難保證葡萄酒貯存的溫度需求。
雖說酒柜內有專業精密的溫度操控器，對溫度操控的精確性和安穩性較好，可是不同質量的酒柜在溫度操控的精確性方面仍是有所不同的。
例如，一個質量十分好的酒柜，其實踐溫度和設定溫度只允許 0.6℃ 的誤差；而質量稍差的酒柜在實踐溫度與設定溫度方面可能相差 2.8℃。
酒柜里的溫度也有動搖，為保護葡萄酒，最好的方法是將酒柜填滿。當酒柜里裝滿葡萄酒時，酒柜需求花更長的時刻來達到設定溫度，當酒瓶內的酒液也達到了該溫度時，酒柜內的溫度動搖就會變小。
由于此刻葡萄酒的作用就相當于一片水域對某個地區的氣溫調節作用，能夠減少溫差和較大的氣溫動搖。
（6）酒柜尺度
酒柜并不適合長時刻貯存葡萄酒。酒柜的尺度大小應根據自己耗費葡萄酒的數量來計，假如你一周大約能喝完1瓶葡萄酒，那么，52 瓶葡萄酒容量的酒柜足矣；假如一周大約能喝完 2 瓶葡萄酒，那么酒柜的貯存容量應該是能夠放 104 瓶葡萄酒。
4、酒柜的放置、清洗與保護
（1）酒柜不要安裝或放置在正對門的方向。開關門時帶來的空氣活動會影響酒柜的使用壽命。
（2）酒柜應放置在不受陽光直曬、遠離熱源且通風杰出的當地�？墒且膊灰旁跐駶櫄庵鼗蛞诪R水的當地，容易讓酒柜受損或生銹。
（3）酒柜放置于平整堅固的地上，并撤離包裝底座，以減少轟動和噪音。搬運移動時，其傾斜角不大于 45°。
（4）每年徹底清洗一次酒柜，清洗前請先拔出插頭，并清空酒柜，然后用軟布蘸水或肥皂水（無腐蝕性的中性清洗劑均可）悄悄擦拭柜體。不要直接用水淋或用硬毛刷、鋼絲擦拭。
（5）每半年替換一次酒柜上方通氣孔的活性碳過濾器。每 1-2 年替換一次層架，以防高濕度狀態下實木層架的變形與腐蝕對酒造成的安全隱患。
（6）不施重壓于酒柜內外，不要在酒柜頂部臺面放置發熱用具和重物。
5、知名酒柜品牌
（1）尤勒凱夫
Eurocave V-Revelation L Wine Cooler
酒柜里擁有王者般地位的是尤勒凱夫（Eurocave）。法國葡萄酒大師馬修•斯塔布斯（Matthew Stubbs）稱贊其是世界上最好的酒柜品牌，另一位葡萄酒大師兼威望作家杰西絲•羅賓遜（Jancis Robinson）在她有關葡萄酒貯存的文章中也清晰表示：
在英國市場上，尤勒凱夫是首要的酒柜供應商。尤勒凱夫誕生于 20 世紀 70 時代的法國，其產品模擬自然地窖活靈活現，出產的系列產品已被 30 多個國家和地區所公認。
（2）阿文蒂
阿文蒂（Avanti）亦是業內的頂級酒柜品牌，該品牌引領美國家電行業已有 44 年。阿文蒂酒柜的特色是價格中等、規劃獨特。公司旗下的酒柜產品系列豐厚，產品尺度既有迷你型的 6 瓶裝容量，也有大型的百瓶裝容量，有單溫區酒柜，也有雙溫區酒柜，因性價比較高，在國際市場上比較受歡迎。
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