葡萄酒如何儲藏以及注意事項，如何選擇紅酒柜？

眾所周知對于好的紅酒，儲藏環境不能只想到溫度，還要想到震動、日照與空氣質量，這些都是影響紅酒儲藏的重要因素。所以,很多人對于儲存紅酒柜的要求也越來越高，特別是對紅酒恒溫的保持的紅酒柜關注度很高。

智能紅酒柜

恒溫紅酒柜有著恒溫、恒濕的特點，就像儲存紅酒的酒窖一樣，恒溫紅酒柜是能夠使紅酒保存的最好環境，成為眾多愛酒人事用于儲藏紅酒的最愛。

商場上的紅酒柜從材料來分，首要分為木制酒柜和電子酒柜。

紅酒柜

目前紅酒柜商場也隨著高檔紅酒消費的增長而快速發展。未來三年內，中國恒溫紅酒柜商場將可能進入高速增長期，因為紅酒作為一種健康酒的理念正逐步得到國內消費者的認可，恒溫紅酒柜的商場需求增長是十分可觀的，必將成為競爭異常激烈的家電行業中的朝陽產業。

在說如何選擇紅酒柜之前，南寧紅酒柜先向大家普及一下紅酒存儲注意事項。

一、恒溫：堅持葡萄酒的質量穩定。

二、窖藏：溫度一般控制在10度到15度之間，正常13度左右，冰箱不能代替紅酒柜。

三、通風：不通風的話環境中的異味會被葡萄酒吸到瓶中去，冰箱不能代替紅酒柜。

四、避光：光線污染會加速葡萄酒的氧化，紅酒瓶一般都是棕色為主。

五、保濕：葡萄酒寄存濕度要求在60%-75%之間，濕度太高或太低都易加速葡萄酒變質。

六、平放：平放是為了讓酒液和橡木塞堅持接觸防止氧化，同時還能節省空間等。

七、減震：轟動不僅損壞酒質，還簡單攪動葡萄酒中的沉積，影響口感和視覺享受。

葡萄酒存儲注意事項及如何選擇紅酒柜

以上總結的七大紅葡萄存儲注意事項，言簡意賅，希望大家能記住，下面簡要說一下紅酒柜選擇注意事項。

一、紅酒柜類型的選擇
1、電子半導體恒溫酒柜
優點：環保節能、相對便宜。

缺陷：制冷空間和效果相對差點、受環境溫度影響大等。

適合人群：年輕葡萄酒、便宜葡萄酒、存儲量小、家居使用。

2、直冷式壓縮機恒溫酒柜（無風扇）
優點：性能質量相對穩定，制冷效率高、空間大、壽命長、受環境溫度影響小等。

缺陷：溫度不均，距冷源點近溫度低、距冷源點遠溫度高，相對較貴。

適合人群：葡萄酒品種多、長期陳年寄存、寄存量大。

3、風冷式壓縮機恒溫酒柜（有風扇）

優點：性能質量穩定，制冷效率高、空間大、壽命長、受環境溫度影響小、溫度均勻穩定。

缺陷：貴！
適合人群：寶貴葡萄酒、同一品種葡萄酒、長期陳年寄存、寄存量大

一般選擇直冷的。

葡萄酒存儲注意事項及如何選擇紅酒柜
二、紅酒柜材質的選擇
1、鋁合金：體積相對較小、輕便便宜，簡單變形而導致不穩。

2、不銹鋼：體積較大，相對較重，但是安定耐用，價格較貴。

3、實木：外觀精美，寶貴不耐用簡單發霉和異味，保養麻煩，價格不菲。

一般選擇不銹鋼的。

三、根據場合選擇酒柜（噪音、轟動判斷）
相對來說，電子半導體的噪音轟動相對較小、壓縮機的噪音轟動相對較大，因此選擇酒柜時要考慮到噪音轟動因素：臥室、書房等就選半導體酒柜；客廳、廚房等就選壓縮機酒柜。

這個等根據自己的實際情況選擇，南寧紅酒柜維修部特意把噪音轟動拿出來講，是因為噪音是很煩人的東西，有噪音轟動的酒柜質量再好，都要丟掉。

葡萄酒存儲注意事項及如何選擇紅酒柜
四、酒柜是否有濕度功能
提示，不是所有酒柜都有濕度功能的，在買之前一定要問清楚，沒有濕度功能的酒柜里濕度大概在55%左右，前面講了葡萄酒寄存濕度要求在60%-75%之間，濕度過低簡單使軟木塞干裂變形、密封效果變差，從而導致葡萄酒氧化變質。